Hasta El Sombrero llegarán especialistas en el plato típico desde todas partes del país. Además, el evento contará con un festival chamamecero con la actuación de figuras como “El Bocha” Sheridan, Mario Bofill y La Pilarcita, entre más de 10 artistas y conjuntos.
La Quinta Edición de la Fiesta Provincial del Mbaipy se realizará hoy, a partir de las 19, en el municipio de El Sombrero, ubicado a 32 kilómetros de la ciudad de Corrientes. Habrá elección del mejor plato y reina provincial del festival.
El evento tendrá lugar en el Predio de la Tradición y el acceso será libre y gratuito. En la edición de 2018, hasta la localidad llegaron más de 8 mil personas según registros de la Policía de Corrientes. La organización planea superar la marca, ya que la celebración crece cada año.
El concurso de gastronomía iniciará a las 19 y alrededor de las 21:30 será la bajada de olla para la selección del mejor plato. Luego, entre las 22 y las 24, se seleccionará la Reina del Mbaipy de un grupo de ocho candidatas.
El intendente, Raúl González, dialogó con época y brindó detalles de la fiesta que involucra a toda la comunidad de El Sombrero. “Hay 130 equipos de cocineros confirmados que provienen no sólo del municipio y la provincia, sino también de provincias vecinas como Misiones, Chaco, Entre Ríos y Formosa”, declaró. Además, integrarán la propuesta grupos de Paraguay.
El funcionario también remarcó que existen otros 40 chefs en lista de espera y que todos los stands contarán con equipamiento y servicios indispensables como luz y agua.
También habrá un encuentro de más de 15 “Cocineritos” que competirán y serán supervisados por adultos. “El evento fue declarado de interés turístico nacional”, subrayó el Jefe de la Comuna.
Sobre otros detalles del la fiesta, González dijo que habrá una carpa especial para los medios de comunicación, pantallas LED para seguir los shows del escenario, y un estacionamiento cuyo costo será a voluntad.
Cerca de la medianoche, comenzarán a sonar los primeros acordes en el escenario que estará dominado por una grilla de artistas chamameceros: Mario Bofill, Bocha Sheridan, La Pilarcita, Los Tiradores, Los Güepa Ché, Gianella Nywoida, Los Amarilla, Chamamé Kuñá (Silvina Escalante, Cecilia Benítez, Ana Paula Romero), Luna 4, Litoral 4, Los Hermanos Paredes (Paraguay).
En esta edición se estrenará parte del nuevo escenario del predio que se encuentra en su etapa de construcción.
A su vez, habrá una exposición de artesanías y de emprendimientos de municipios vecinos. Los conductores oficiales que guiarán la “velada” serán Miriam Fleitas y Raúl Báez.
Un comida muy nutritiva y calórica
El mbaipy tiene su origen en las tribus guaraníes del Nordeste y Paraguay. La bese del plato es harina de maíz amarillo, aunque existen algunas variantes como la preparada a base de harina de mandioca, almidón blanco, harina de trigo o harina de maíz blanco.
Otros ingredientes son la cebolla, queso, pollo, charqui (un tipo de carne deshidratada) o chorizo colorado. Todas estas variedades estarán presentes en la fiesta y los presentes podrán degustar.
Sobre la elección de la comida para representar a la localidad, el Intendente dijo que “forma parte de su identidad culinaria” y que la fiesta tiene sus raíces en las propuestas de los abuelos y viejos campesinos del pueblo.
¿Cómo llegar?
El viaje a la comuna de El Sombrero, desde Corrientes capital, se realiza tomando la Ruta Nacional Nº12. Su principal vía de acceso es este camino nacional, que la vincula al Norte con Riachuelo y al Sur con Empedrado. La localidad fue constituida legalmente en 2014.
