Tarta de brócoli sin gluten
Tiempo de Preparación
30 min
Ingredientes
Masa
180 gramos de Maizena
2 cucharadas de mix de semillas sin gluten
110 gramos de leche descremada en polvo
1 huevo
3 cucharadas de aceite sin gluten
agua cantidad necesaria
Relleno
1 cebolla cortada en cubos
300 gramos de brócoli (flores cocidas)
2 cucharadas de aceite
Ligue
3 huevos
200 cc de leche descremada sin gluten
3 cucharadas soperas de Maizena
Instrucciones
Masa: En un bol disponé la Maizena junto a la leche en polvo, las semillitas y mezclá bien. Ahora agregá el huevo, el aceite y un chorrito de agua fría.- Con la ayuda de una cuchara o las manos integrá todos los ingredientes hasta lograr una masa suave.
- Si fuera necesario agregá más agua o Maizena para darle el punto justo. Esta masa no necesita amasados.
- Cubrí el bollo de masa con papel film y dejá descansar en la heladera por 15 minutos.
- Estirá la masa con un palote de cocina y más Maizena. Cubrí un molde para tarta (22 a 24 cm) y reservá en heladera.
- Relleno: En una sartén a fuego medio salteá la cebolla junto a un chorrito de aceite.
- Mezclá con el brócoli y condimentá a gusto, reservá.
- Ligue: En un bol mezclá la leche, con el huevo y la Maizena con la ayuda de un batidor.
- Condimentá a gusto y reserva.
- Este ligue de Maizena, leche y huevo lo usaremos para unir todos los ingredientes y dar mayor altura o volumen a la preparación como así también unificar todos los sabores.
- Armado de la tarta y cocción: Pre-calentá el horno de casa.
- Sobre la masa ya estirada y calzada en el molde agregar el relleno de brócoli.
- Ahora sumamos el ligue hasta cubrir todo.
- Tené cuidado que el ligue no rebalse la altura del borde de la masa y cociná en horno medio por 30-40´aproximadamente.
- Una vez bien cocida la tarta dejala entibiar y servila con una rica ensalada.