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Tarta de brócoli sin gluten

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Tarta de brócoli sin gluten

Tiempo de Preparación

30 min

Ingredientes

Masa
180 gramos de Maizena
2 cucharadas de mix de semillas sin gluten
110 gramos de leche descremada en polvo
1 huevo
3 cucharadas de aceite sin gluten
agua cantidad necesaria

Relleno

1 cebolla cortada en cubos
300 gramos de brócoli (flores cocidas)
2 cucharadas de aceite
Ligue
3 huevos
200 cc de leche descremada sin gluten
3 cucharadas soperas de Maizena

Instrucciones


  1. Masa: En un bol disponé la Maizena junto a la leche en polvo, las semillitas y mezclá bien. Ahora agregá el huevo, el aceite y un chorrito de agua fría.
  2. Con la ayuda de una cuchara o las manos integrá todos los ingredientes hasta lograr una masa suave.
  3. Si fuera necesario agregá más agua o Maizena para darle el punto justo. Esta masa no necesita amasados.
  4. Cubrí el bollo de masa con papel film y dejá descansar en la heladera por 15 minutos.
  5. Estirá la masa con un palote de cocina y más Maizena. Cubrí un molde para tarta (22 a 24 cm) y reservá en heladera.
  6. Relleno: En una sartén a fuego medio salteá la cebolla junto a un chorrito de aceite.
  7. Mezclá con el brócoli y condimentá a gusto, reservá.
  8. Ligue: En un bol mezclá la leche, con el huevo y la Maizena con la ayuda de un batidor.
  9. Condimentá a gusto y reserva.
  10. Este ligue de Maizena, leche y huevo lo usaremos para unir todos los ingredientes y dar mayor altura o volumen a la preparación como así también unificar todos los sabores.
  11. Armado de la tarta y cocción: Pre-calentá el horno de casa.
  12. Sobre la masa ya estirada y calzada en el molde agregar el relleno de brócoli.
  13. Ahora sumamos el ligue hasta cubrir todo.
  14. Tené cuidado que el ligue no rebalse la altura del borde de la masa y cociná en horno medio por 30-40´aproximadamente.
  15. Una vez bien cocida la tarta dejala entibiar y servila con una rica ensalada.

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