Es un productor rural de Punta Tombo, Chubut, se llama Julio Cittadini, y lanzó al mercado la carne de burro con un proyecto llamado “Burros Patagones”.
Los cortes de burro ya llegaron al mostrador de una carnicería en Trelew, donde se venden a $7.500 el kilo.
Así, según lo presenta TN "se busca instalar esta carne como una opción accesible, nutritiva y capaz de competir con las tradicionales".
En una parrilla de la ciudad habrá una degustación abierta el próximo jueves 16 de abril. ¿El menú? Empanadas, chorizos y asado de burro. .
En tanto el medio Vía País, admitió que hay “quienes rechazan su consumo por el vínculo histórico y afectivo con el animal”.
Pero destaca “el punto de vista nutricional”, ya que “la carne de burro presenta características que la vuelven competitiva frente a otras”: ¿Cuáles? “Es magra, con bajo contenido de grasa y colesterol Tiene alto aporte de proteínas y aminoácidos esenciales Contiene minerales como hierro, calcio y fósforo”.
Y las redes se llenaron de memes:
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> — Alejandro Alartiz ???????? ???????? (@Alartiz) April 14, 2026
