El turismo de cercanía en la provincia de Buenos Aires ha encontrado en la gastronomía su mejor carta de presentación. Lejos del ritmo frenético de la gran ciudad, una constelación de pequeños pueblos de campo ha sabido reconvertir su tranquilidad histórica en un imán para los amantes de las Escapadas sin perder el buen comer.
Estas localidades, muchas de ellas surgidas a la vera de las viejas estaciones del ferrocarril, ofrecen la excusa perfecta para armar el bolso el sábado por la mañana y salir a la ruta en busca de sabores auténticos, aire puro y esa hospitalidad rural tan característica que invita a pausar el reloj. Cada rincón tiene su propia especialidad identitaria, logrando que el visitante disfrute de una experiencia cultural completa.
QUÉ ESCAPADAS SON LAS MEJORES PARA DISFRUTAR DE LA COMIDA EN BUENOS AIRES
La provincia de Buenos Aires resguarda rincones rurales donde el tiempo parece haberse detenido, transformándose en los destinos predilectos para quienes buscan desconectar de la rutina urbana a través de la tranquilidad y la cocina con identidad. A continuación, se detallan tres excelentes alternativas que fusionan historia ferroviaria, tradiciones inmigratorias y los mejores sabores del campo bonaerense.
LOZANO (GENERAL LAS HERAS)
Ubicado a aproximadamente 100 kilómetros de la Ciudad de Buenos Aires, este pacífico paraje consolidó su fisonomía gracias al paso del Ferrocarril Belgrano Sur durante el siglo pasado. Hoy en día, el antiguo edificio de la estación permanece como el corazón del pueblo, rodeado de calles con historia y fachadas de época.
* El Resorte: Una pulpería histórica fundada en 1912 y puesta en valor en años recientes. Se destaca por sus abundantes picadas, empanadas caseras, sándwiches ruteros y costillares al asador (se requiere reserva previa).
* La Tacuara: Emplazado en un antiguo almacén de ramos generales frente a la estación ferroviaria, este bodegón ofrece pastas artesanales y carnes asadas en un entorno decorado con antigüedades, sumando peñas folklóricas y shows en vivo los fines de semana.
* Cómo llegar: En auto se accede combinando el Acceso Oeste, la Ruta Nacional 5 y la Ruta Provincial 47. En transporte público, se puede tomar el ramal del Tren Belgrano Sur desde la estación González Catán, completando el viaje en 1 hora y 40 minutos.
COLONIA HINOJO (OLAVARRÍA)
Situada a 19 kilómetros de la cabecera del partido de Olavarría, esta localidad tiene el orgullo de ser el primer asentamiento de alemanes del Volga en la República Argentina. Con una población que ronda los 2.700 habitantes, el pueblo conserva intacto el legado cultural y arquitectónico de los pioneros que arribaron desde la región rusa de Kamenka a finales del siglo XIX.
* Sabores del Volga: La gastronomía local es el gran imán turístico. Las mesas se llenan de preparaciones típicas como kreppels (tortas fritas alemanas), varenikes, strudel de manzana y la tradicional torta rusa riwwel kuchen, además de chacinados y conservas artesanales.
* Kreppelfest: Entre los meses de marzo y abril, el pueblo se revoluciona con esta festividad popular que congrega a miles de visitantes en torno a la música bávara, las danzas tradicionales y los platos típicos.
* Cómo llegar: El ingreso principal se realiza de forma directa desde la Ruta Nacional 226, topándose con un vistoso boulevard de palmeras que da la bienvenida al centro histórico.
VILLA RUIZ (SAN ANDRÉS DE GILES)
Este pequeño paraje de apenas 500 habitantes se convirtió en uno de los secretos mejor guardados para el turismo de fin de semana. Distante a poco más de una hora de la Capital Federal, ofrece una combinación perfecta de naturaleza, calles de tierra y una oferta culinaria de primer nivel.
* Parrillas en el bosque: Su principal sello distintivo son los restaurantes al aire libre donde las mesas se disponen bajo las arboledas. El Fogón de Don Luis es famoso por sus costillares hechos a la cruz durante más de cuatro horas, mientras que La Matera del Bosque destaca por sus achuras e ingredientes caseros.
* La Pulpería de Ruiz: El punto de encuentro obligado para los amantes de las empanadas criollas cortadas a cuchillo y cocidas al horno de barro.
* Cómo llegar: En vehículo particular se transita por el Acceso Oeste hasta Luján, se continúa por la Ruta Nacional 7 hasta el kilómetro 72 y se desvía hacia Carlos Keen, desde donde restan 16,5 kilómetros. En transporte público, se viaja en el Tren Sarmiento hasta Luján y desde allí se abordan los colectivos locales.
