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Muffins super chocolatosos sin gluten

Hoy te dejamos esta receta súper fácil de Ale Temporini para los amantes del chocolate.

Muffins de chocolate sin gluten

INGREDIENTES (para unos 10 o 12)

- 1 taza de mix harina sin gluten

- ¼ taza de harina de trigo sarraceno

- 1 taza de azúcar rubia

- ⅓ taza de cacao en polvo amargo

- 1 cdta de polvo leudante

- ½ cdta de bicarbonato de sodio

- ½ cdta de sal

- ⅔ taza de leche de almendras o de vaca

- 3 huevos

- ½ taza de café bien fuerte

- ¼ taza aceite de neutro

- 1 cdta de esencia vainilla

.

Para el Frosting de chocolate

- 230grs de queso crema o 1 taza de manteca

- ½ taza de cacao en polvo @chocoleitarg

- 3 1/2 taza de azúcar impalpable

- 1 cdta de esencia de vainilla

- Pizca de sal

- 2 o 3 cdas de leche si es necesario

.

PREPARACIÓN

- En un bowl agregar todos los secos. Incorporar los líquidos mezclando muy bien para evitar grumos.

- Colocar en la muffinera (alcanza para 10 o 12) y llevar al horno precalentado a 170 grados por 18 min aproximadamente. Para saber que están, pincho con un palito y si sale con unas miguitas pegadas es porque ya está. Dejar enfriar.

- Para preparar el frosting colocamos la manteca en un bowl y batir hasta lograr una crema, incorporar la esencia, el cacao y el azúcar impalpable. Si es necesario agregar unas cdtas de leche.

- Colocar el frosting por arriba de los muffins fríos.

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