Ingredientes:
150 grs de premezcla.
50 grs de avellanas procesadas tipo harina (también pueden ser almendras)
1 cda de cacao en polvo.
1 cda de polvo de hornear.
30 grs de azúcar.
70 grs de azúcar negra.
75 grs de manteca.
1 huevo.
250 grs de baño de repostería semiamargo (aprox)
Dulce de Leche c/n.
Preparación:
Mezclar las harinas junto con el polvo de hornear y colocar en un bowl con el azúcar y la manteca fría cortada en cubos. Deshacer la manteca con los dedos hasta formar un arenado.
Agregar el huevo y amasar hasta obtener un bollo de textura uniforme.
Dejar reposar unos 15 minutos en la heladera.
Estirar con palote, entre papel film hasta lograr 0,3 cm de espesor. Cortar las tapitas y colocar en una placa previamente enmantecada.
Llevar al horno (medio) de 5 a 7 minutos.
Al sacarlas del horno puede parecer que están blanditas, pero cuando se enfrían quedan perfectas! Lo importante es que no se les haga una base muy dorada para que los alfajores queden bien tiernitos.
Una vez que están frías, unir de a tapitas con bastante dulce de leche entre cada una y también untar los bordes para que no queden espacios vacíos.
Derretir el chocolate y bañarlos.
