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Desintoxicaxión: mitos y verdades

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¿La detox hace adelgazar? ¿Es lo mismo que el ayuno? ¿Para qué sirve? ¿Qué es y cómo realizarla? Todas las respuestas sobre la desintoxicación, una práctica milenaria que suma adeptos (pero que muy pocos tienen en claro).


1. ¿La dieta depurativa te hace perder peso? VERDAD

Para perder un kilo de grasa debemos disminuir el aporte calórico alimentario o aumentar el consumo de energía (quemando unas 7000 calorías). En cambio, para depurarse no es necesario reducirlas, pero sí cambiar el tipo de comida que ingerimos, privilegiando aquella que nos ayuda a eliminar los desechos. Por lo tanto, una dieta para adelgazar también puede ser desintoxicante (pero no siempre la que elimina toxinas ayuda a bajar de peso).


2. ¿Las toxinas son malas para la salud porque congestionan los órganos? MITO Y VERDAD
En realidad, son residuos naturales; durante el proceso metabólico, el organismo produce escoria que, si vivimos correctamente, el cuerpo logra eliminar. El problema surge cuando no hay un equilibrio entre las toxinas que producimos y las que eliminamos porque hemos acumulado demasiadas. De hecho, no olvidemos que todo lo que exceda el requisito diario va a fermentarse en el cuerpo. Si consumimos más de 50 gramos de proteína por día (que es la cantidad máxima que necesitamos) vamos a crear putrefacción y demasiados tóxicos.


3. ¿Hay que suprimir las harinas, el pan y los carbohidratos? MITO
Pero siempre y cuando sean reemplazados por los integrales para facilitar la recuperación del tránsito intestinal. Se pueden consumir trigo, arroz o mijo integrales, combinándolos con una pequeña porción de legumbres para obtener un plato depurativo (y prestando atención de no excedernos en las cantidades de sal y condimentos).


4. ¿Es necesario beber más de 2 litros de agua por día? VERDAD
Siempre es una regla válida. Durante un ayuno o semi-ayuno además, puede complementarse con infusiones de hierbas con efecto desintoxicante, como diente de león, por ejemplo.


5. ¿El yogur limpia los intestinos? VERDAD
Pero sólo si es probiótico. Es decir, si contiene lactobacilos que sobreviven a los jugos gástricos y llegan vivos hasta el intestino para repoblar la flora benéfica (que pudo haberse desequilibrado durante un período de malestar o de abuso de comida).


6. ¿Los alimentos crudos son más aptos que los cocidos? VERDAD
Porque contienen en promedio más desintoxicación enzimas y antioxidantes (en comparación con los cocidos) que contribuyen a depurar el organismo.


7. ¿Para purificarse habría que consumir solamente fruta? MITO
Si bien remineraliza, una dieta sólo de frutas resultaría desequilibrada si se realiza por más de un día.


8. ¿El ayuno total es un buen recurso? MITO
Es mucho mejor hacer una cura detox de 3 días al mes en lugar de ayunar. Lo ideal es consumir alimentos depurativos como cereales integrales y verduras (de hecho, los vegetales contienen fibras que facilitan la eliminación de toxinas y, al mismo tiempo, los carbohidratos son útiles para estimular la actividad cerebral).


9. ¿Los jugos son la mejor bebida detox? VERDAD
Porque comprometen mínimamente el aparato digestivo y se asimilan rápido (sobre todo los que se obtienen a través de una juguera y han descartado las fibras por la centrifugación). Son ideales para un trabajo de limpieza “intenso”. Los más recomendados son los de las verduras de hoja verde oscuro, ricas en clorofila (que ayuda a
purificar la sangre de toxinas y protege el hígado). Lo mejor es tomarlos en el desayuno.


10. ¿Para desintoxicarse se debe comer “blanco”? MITO Y VERDAD
Si por blanco se entiende la manteca, los quesos, la carne de pollo, las pastas y harinas –es decir, todos los alimentos que debemos evitar cuando nos limpiamos– es falso. En cambio, si nos referimos al pescado, al yogur probiótico y a los métodos de cocción que no “colorean la comida” (como al vapor), entonces si estamos de acuerdo.


11. ¿Ayudan los diuréticos y los laxantes en la desintoxicación? MITO
Es mejor eliminar las heces y los líquidos naturalmente, sin usar medicamentos. Las infusiones más útiles son las de pilosella y diente de león para beber todas las noches. Además, cada mañana al despertarse, una buena regla es beber un vaso de agua tibia con jugo de un limón y comer 1 o 2 kiwis, o una taza de compota sin azúcar. Para ejercer
su efecto estimulante de la motilidad intestinal, la fruta cocida o seca siempre debe estar acompañada de abundante líquido (agua).

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