Prepara estas fiestas un postre tan rico, vistoso y fácil, que parecerá hecho con varita mágica... Es un biscuit de turrón de Jijona con caramelo y un toque de ron.
Personas:8 Tiempo:45 min Calorías:321 Cal
Ingredientes
- 4 huevos
- 200 g turrón de jijona
- 1 dl leche
- 2 dl nata para montar
- 50 g azúcar
- 2 cda ron añejo
CÓMO HACER BISCUIT DE TURRÓN CON CARAMELO
Calienta la leche en un cazo. Añade el turrón troceado, remueve con una espátula de madera hasta que esté totalmente fundido y retíralo del fuego.
Paso 2
Casca los huevos separando las yemas de las claras. Bate las primeras en un cuenco grande hasta que estén blanquecinas. Monta las claras a punto de nieve, mejor con las varillas eléctricas. Monta también la nata.
Paso 3
Incorpora el turrón fundido al cuenco con las yemas y remueve con suavidad. Añade la nata montada y continúa removiendo hasta que esté integrada. Por último, agrega las claras montadas y mézclalas. Vierte la crema en un molde y déjala en el congelador durante 5 horas como mínimo.
Paso 4
Cuece el azúcar con ½ dl de agua hasta obtener un caramelo dorado. Añade el ron y déjalo enfriar. Desmolda el biscuit y sírvelo con el caramelo.