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Biscuit de turrón con caramelo

Prepara estas fiestas un postre tan rico, vistoso y fácil, que parecerá hecho con varita mágica... Es un biscuit de turrón de Jijona con caramelo y un toque de ron.

Personas:8 Tiempo:45 min Calorías:321 Cal

Ingredientes

  • 4 huevos
  • 200 g turrón de jijona
  • 1 dl leche
  • 2 dl nata para montar
  • 50 g azúcar
  • 2 cda ron añejo

CÓMO HACER BISCUIT DE TURRÓN CON CARAMELO

Paso 1
Calienta la leche en un cazo. Añade el turrón troceado, remueve con una espátula de madera hasta que esté totalmente fundido y retíralo del fuego.



Paso 2
Casca los huevos separando las yemas de las claras. Bate las primeras en un cuenco grande hasta que estén blanquecinas. Monta las claras a punto de nieve, mejor con las varillas eléctricas. Monta también la nata.



Paso 3
Incorpora el turrón fundido al cuenco con las yemas y remueve con suavidad. Añade la nata montada y continúa removiendo hasta que esté integrada. Por último, agrega las claras montadas y mézclalas. Vierte la crema en un molde y déjala en el congelador durante 5 horas como mínimo.



Paso 4
Cuece el azúcar con ½ dl de agua hasta obtener un caramelo dorado. Añade el ron y déjalo enfriar. Desmolda el biscuit y sírvelo con el caramelo.

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