El 11 de octubre del año 1773, Juan García de Cossio funda el pueblo de San Roque, junto con el Vicario Antonio Martínez de Ibarra.
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Lo fundan próximo al Paso San Blas, que es la actual ubicación de San Roque y la capilla independiente del Curato de Saladas; fue puesta bajo la advocación de San Roque de Montpellier, que luego dió origen al nombre del pueblo.