En el marco del Plan Palta, el gobernador Gustavo Valdés habilitó esta tarde la primera plantación de dicho cultivo intensivo en la Costa del Río Uruguay. El propio mandatario plantó uno de los frutos en el Vivero del productor Luiz Ezama, en el predio de su propiedad ubicado en la quinta sección Palmar, departamento de Paso de los Libres.
“Esta es una fuerte apuesta para desarrollar las economías regionales y generar nuevas opciones para los pequeños productores de la Provincia y queremos seguir potenciando la matriz productiva de Corrientes”, resaltó el mandatario al significar la importancia de la implementación del Plan Palta en la Costa del Río Uruguay, subrayando que el objetivo es “cultivar 15 mil plantas este año y unas 1.200 hectáreas en la posteridad”.
Este Programa es coordinado y ejecutado por la Secretaría de Agricultura y Ganadería del ministerio de Producción, cuyo objetivo es desarrollar el cultivo de palta en la provincia de Corrientes con pequeños productores, y de esa manera aumentar la superficie y el volumen de producción generando una mayor oferta para el mercado en fresco.
El programa, que prevé un período de ejecución de 8 años, se llevará adelante en los departamentos de Ituzaingó, Santo Tomé, General Alvear, San Martín y Paso de los Libres.
En este sentido, el responsable de dicha área de la cartera productiva, Norberto Mórtola ofreció los detalles del Plan Palta, mencionando que se trata del tercero en la Provincia en materia de cultivos intensivos, sumado al Plan Limón y de Nuez Pecán, que se desarrollan también de manera exitosa.
“Paso de los Libres y toda la Costa del Río Uruguay tienen condiciones excepcionales para el cultivo de Palta. Hoy estamos dejando conformada la primera plantación en esta zona y el objetivo en una primera etapa apunta a llegar a las 1.200 hectáreas”, precisó Mórtola
Otro ítem importante son los requisitos de este plan productivo de financiamiento a ocho años, que a partir del cuarto año irán siendo devueltos al Gobierno Provincial mediante la entrega de kilogramos del fruto. A partir del cuarto año se devolverá un 10% del valor de las plantas a la fecha de su entrega; el quinto año otro 10%; el sexto un 20%; el séptimo otro 20 %, y el octavo el 40% restante.
Las plantas, que se distribuyen unas 285 por hectárea –de entre 5 m. entre planta y 7 m. entre líneos-, recién comienzan a producir a partir del cuarto y quinto año y el rendimiento promedio es de 13 tn/ha. El precio internacional actual ronda los 2.220 dólares CIF por tonelada de palta.
En Corrientes se planta principalmente la variedad de palta Hass (de característica rugosa en su superficie y la más comercializada), en tanto que la Etinger será utilizada más como polonizador.
La Etapa I del presente programa se extenderá hasta diciembre de este año 2021. La etapa II dará inicio en idéntico periodo de 2022, incorporando 200 nuevas hectáreas del cultivo, es decir que durante los primeros 2 años se espera llegar a las 300 has sembradas, con lo cual se beneficiarán aproximadamente 120 familias, teniendo en cuenta que se sembrarán, de 1 a 5 hectáreas por familia.
Desde el punto de vista nutricional, la palta contiene una grasa similar a la de la aceituna, que favorece el buen funcionamiento del corazón. Es rica en vitamina E, pero también es rica en magnesio, ácido ascórbico, fósforo y potasio. Un dato: tiene 60 veces más potasio que la banana.
Distintos rubros han apostado por la creación de artículos elaborados a partir del aceite de palta, conocido por ser un poderoso antioxidante y regenerador del cabello y la piel.
El 70% de los aminoácidos de la palta están en su semilla, y tiene más fibra soluble que cualquier otro alimento. Su sabor es amargo y astringente. Se puede utilizar para condimentar ensaladas, arroz, sopas, etc. Tiene muchas propiedades también que ayudan a combatir la inflamación del tracto gastrointestinal, ayuda a bajar de peso, controla el asma y muchas más.
La cáscara de la semilla tiene un potencial uso en químicos utilizados en plásticos y otros productos industriales.
