Así lo confirmaron desde la Asociación de Panaderos de Corrientes. La principal materia prima para su elaboración tuvo un incremento del 8 por ciento en los molinos. Además, afirmaron tener la posibilidad de congelar los costos a través de un convenio con el Gobierno.
A pesar de la posibilidad de un acuerdo de congelamiento de precios, los panaderos no descartan la idea de subir el valor del kilo del pan.
Los motivos comenzaron durante la semana con el incremento del 8 por ciento en el costo de las harinas, la materia prima principal para la elaboración del alimento base de las mesas de los correntinos.
Para conocer más, El Libertador dialogó con Juan Vamvakianos, referente de la Asociación de Panaderos de Corrientes.
"Se da por un problema estacional. Ahora se están empezando a comprar trigo nuevo y los montos son actualizados. Los que se molían en diciembre eran de la cosecha anterior", aclaró acerca de los nuevos importes en los molinos.
Sobre la probabilidad de mantener los costos, sentenció que "el Gobierno nos ha pedido si podemos congelar y nosotros estamos en concreto a realizarlo pero si no teníamos subas y aumentó la harina, cómo voy a prometer conservar si después me encuentro con la materia prima más cara".
El convenio comprendía tener del pan entre los 90 y 100 pesos, a su vez aseguró que "ahora nos pusieron nuevamente el aumento de 4 mil pesos por ley a todos los empleados, entonces eso suma. Y en marzo, nosotros ya tenemos paritarias, asique, sí o sí, vamos a subir otra vez los sueldos", y continuó que "tengo dudas que se mantenga el precio porque una cosa es lo que piden y otra cosa lo que hacen".
Además, desde la asociación, confirmaron que mantuvieron los valores muy distantes entre panaderías a fines del año pasado: "Se dio entre los 80 y 85 pesos el kilo", afirmó y a la vez aclaró que "todo lo que tenemos en nuestro negocio es una industria. Nosotros tenemos que fabricar para poder vender, lo tenemos que elaborar y al hacerlo, tenemos distintos gastos, y cada panadero tiene uno distinto. No es lo mismo una panadería con 100 empleados que una con seis, son distintos importes y por eso hay disparidad en el mismo".
También, el referente advirtió de separar bien las diferencias entre panificados acotando que "al pan es una cosa y las facturas, el biscochito y chipacito, otra, y tienden a confundir porque tienen otros costos".
