Lo confirmó Hugo Lucena, carnicero de habitual consulta por el tema de los precios y el stock en estos momentos. Comentó que hace alrededor de un mes los proveedores entregan poco stock y bajó el consumo, por lo que se vieron obligados a aplicar una leve suba de los valores.
Lucena explicó que “es muy escasa la oferta y hay problemas para conseguir mercadería”, hace aproximadamente un mes y los proveedores no consiguen hacienda.
Por esta razón, aplicaron un leve aumento en los precios de la mercadería, pero reconoció que es una situación que se vive de manera anual, debido al invierno. Sin embargo, aclaró que “este año se agrava por la crisis económica y un invierno largo”.
Explicó que por ejemplo, las pulpas pasaron de costar 260 pesos por kilogramo a 280 y los cortes con hueso pasaron de valer 140 pesos el kilo a 160. El Osobuco tiene un costo por kilogramo de 120 pesos.
