El consumo de carne de burro en Argentina, incluyendo la provincia de Corrientes, no es tradicional ni habitual, siendo una práctica casi inexistente en la dieta local hasta abril de 2026, cuando surgió una polémica por su comercialización en la Patagonia debido a los altos precios de la carne vacuna
¿Se come en Corrientes? No es común. La reciente venta de carne de burro se dio como una "iniciativa experimental" en carnicerías de Trelew (Chubut) bajo el nombre de "Burros Patagones", agotándose rápidamente por ser más barata ($7.500 el kilo en abril 2026), pero no se reporta un consumo extendido en Corrientes.
No existen criaderos industriales de burros para carne en Argentina; la mayor parte de estos animales son considerados de trabajo, compañía o para faena de exportación, no para consumo interno masivo. La propuesta patagónica busca faenar ejemplares que ya están en el campo.
Aunque algunos productores y políticos defienden su consumo por su bajo costo y valor nutricional (magra, rica en hierro) frente a la crisis económica, su comercialización enfrenta tabúes culturales y cuestionamientos sobre regulaciones sanitarias.
En resumen, no es una práctica gastronómica típica de Corrientes, siendo la venta de esta carne una novedad absoluta y polémica reciente en la Patagonia Argentina.
A raíz de ésto, el diario digital Corrienteshoy.com realiza por éstos días una encuesta preguntando si comería carne de burro con tres opciones como respuesta
Si bien la muestra no finalizó todavía, los resultados hasta este éste domingo 19, la tendencia mayoritaria es No
Y vos, comerías o no. Si no votaste podés hacerlo.
