Comerciantes del rubro se ven sorprendidos por la propuesta del Gobierno nacional, dado a que destacan que son costos mayores a lo que se ofrecen. Aseguran que en el Mercado de Productos Frescos se pueden conseguir cortes de asado, costilla y matambre a menos de 150 pesos, que es lo que dispone la lista oficial.
La iniciativa fue anunciada la semana pasada a partir de un acuerdo con los frigoríficos exportadores, quienes se comprometían a vender 120.000 kilos por semana de asado, vacío y matambre a 149 pesos el kilo (precio final) en la feria minorista del Mercado Central y en las bocas de expendio de cada uno de los frigoríficos.
Más allá que el alcance sólo es para Buenos Aires, comerciantes locales se vieron sorprendidos por los cortes seleccionados y el costo final.
"Nosotros estamos vendiendo mucho más barato, por eso acá no tuvo mucha repercusión, ni la gente consultó sobre esa medida", indicó a El Libertador el puestero del Mercado de Productos Frescos, Hugo Lucena.
En ese sentido indicó que el kilo de costilla está a 110 pesos; el vacío a 135 pesos y el matambre a 125 pesos.
"Más allá del alto precio que fijaron, se trata de cortes que no son muy requeridos por los clientes, por lo menos en esta parte del país", agregó.
Sostuvo que las compras que se hacen se refieren a cortes más económicos y rendidores como aguja que tiene un costo de 100 pesos, paleta a 105 y molida a 90 pesos.
"Lo que más se vende son estas piezas que utilizan para varias comidas. Con un kilo de aguja, lo puedan usar para varios días", manifestó.
