Respecto a las ventas, Vamvakianos señaló que los correntinos continúan comprando, “algunos piden 300 gramos, otros medio kilo y ya son pocos los que compran por kilo, pero las familias siguen comprando”, remarcó.
En cuanto a los panificados en general, el referente destacó que la caída se siente sobre todo en los productos de más elaboración, como masas finas y facturas. “Estamos pasando un mal momento, no es de ahora, lo venimos arrastrando desde hace tiempo, pero no queda otra, hay que seguir para adelante”, resumió el referente del sector.
En tanto, detalló que las ventas de fin de año estuvieron en el marco de lo esperado: “El pan dulce se vendió bien, pero las ventas comenzaron sobre la fecha de las fiestas, no como otros años que varias semanas antes ya se estaba vendiendo”.
Desde el sector miran de reojo la implementación de nuevas medidas y esperan la reactivación del consumo.
Las panaderías de gran parte del país se sumarían al acuerdo que días atrás firmó la Asociación Argentina de Panaderos con el Gobierno Nacional en el marco del programa de la Tarjeta Alimentaria y que permitirá a los beneficiarios acceder al producto con un precio diferencial. Concretamente se fijó el valor de $65 para el kilo de pan. En Corrientes el programa todavía no está en vigencia, pero llegado el caso los comerciantes del rubro podrían adherir. No obstante, hay reparos. La medida genera dudas por el aumento de la harina; uno de los voceros del sector destaca que hay muchos puntos que no son tenidos en cuenta.
Desde este lunes, todas las panaderías del país que estén registradas deberán tener dos precios para el kilo de pan, el de góndola, que en esta ciudad ronda actualmente los $80, con variaciones importantes si se miden los costos en Capital y en el interior; y de $65 para quienes presenten la Tarjeta Alimentaria.
Sobre el tema, uno de los referentes locales del sector, Juan Vamvakianos, explicó que la medida tiene fisuras e hizo hincapié por un lado en la competencia desleal entre quienes tienen panaderías y están ajustados a todas las normativas y pago de impuestos, y quienes no lo hacen. “El precio del pan en Corrientes siempre es un tema complejo, actualmente se pueden encontrar comercios donde se vende un kilo de pan a $65, pero los que tenemos panaderías lo estamos vendiendo a $80”, explicó a Norte de Corrientes.
En enero de 2019 el pan en Corrientes tenía un costo de $60 por kilo de pan.
“Vamos a tener un pan económico para quienes tengan la Tarjeta Alimentaria, pero esas mismas panaderías deberán tener posnet, si no no lo podrán comprar. Se supone que podrían aumentar las ventas, ese sería el lado positivo, pero en esta ciudad al tener competencia desleal no sabemos si realmente va a funcionar”, detalló.
En el mismo sentido destacó que el aumento de la bolsa de 50 kilos de harina que entre diciembre y enero tuvo un aumento en torno a los $150, golpea fuerte al sector. “En diciembre estábamos pagando la bolsa de 50 kilo $1.150 y en enero se fue a $1.300”, resaltó, poniendo de relieve que el acuerdo se hará difícil de mantener por los seis meses que estipula si la harina sigue subiendo.
En tanto, el vocero en esta ciudad destacó que también el compromiso es para no aumentar hasta junio el kilo de pan por encima de los $100. “Nos dicen que hay que mantenerse entre los $80 y los $100”, remarcó.
Lo concreto es que poco se sabe acerca de la manera y desde cuándo se implementará la medida para que los futuros beneficiarios de la tarjeta accedan a un pan a $20 por debajo del promedio del costo de ventas. “Esperamos saber más con el correr de los días, pero por ahora sólo vamos a esperar la implementación de la tarjeta en la provincia, pero el compromiso está hecho”, resumió el referente local.
