Los fines de semanas es cuando más personas acuden. Para optimizar el ahorro, muchos van en grupos a comprar grandes cantidades que luego fraccionan.
El Mercado Central permite a particulares adquirir frutas y verduras de manera fraccionada o por bultos a precios económicos, en un contexto en el que muchos vegetales se han vuelto incomprables en supermercados y verdulerías.
Desde el establecimiento, indican que la mayor cantidad de ventas de este tipo se da los sábados y que es común que asistan grupos de personas a comprar grandes cantidades que luego fraccionan.
Hace exactamente una semana, creció la venta de productos por unidad en las verdulerías, debido a que en los últimos meses se ha vuelto imposible para la mayoría de los clientes comprar mayores cantidades.
En ese contexto, el miércoles pasado tuvo lugar un Verdurazo en la plaza 25 de Mayo, donde pequeños productores frutihortícolas de la provincia protestaron por la crisis, regalando varias toneladas de su producción. La medida generó que cientos de personas se congreguen para intentar obtener alimentos que se han vuelto de difícil acceso.
Si bien el factor climático tiene mucha injerencia en los valores actuales de verduras de consumo masivo, como el morrón y la cebolla, la especulación de los comerciantes, especialmente los supermercadistas, agrava el escenario, dado que en algunos casos se empecinan a tener márgenes de ganancias altísimos que pueden llegar hasta el 200 por ciento.
Esta situación, hace que tomen relevancia alternativas que favorezcan el ahorro familiar y aumenten las posibilidades de que el sueldo rinda hasta fin de mes. Una opción poco conocida en este sentido es el Mercado Central, ubicado a pocos metros de la rotonda de la Virgen de Itatí, dado que además de proveer a la mayoría de los comercios locales, venden a particulares. "Acá se vende por bulto o hay puestos que venden fraccionados: medio bulto, media caja, medio kilo, un cuarto o por kilo", comentó el gerente del establecimiento, Julio Mallea.
Posteriormente, mencionó que "toda la vida la gente vino a comprar de forma particular, pero puede ser que en el último tiempo haya aumentado un poco más, sobre todo los sábados".
Al ser consultado sobre las diferencias entre los precios del Mercado y los que se encuentran en comercios y verdulerías, expuso: "La diferencia con los supermercados es de al menos la mitad y con verdulerías, depende, porque hay algunas que tienen ofertas".
En referencia a la metodología de compra, Mallea dijo que para ahorrar aún más "mucha gente compra por bultos o cajas y luego se lo reparten".
VALORES
Para ejemplificar la abismal diferencia de precios, se puede usar el morrón, que en las verdulerías no baja de 160 pesos por kilo y puede superar los 200 en supermercados, mientras que en el Mercado esa cantidad se ofrece a 120.
Otro vegetal que aumentó fuertemente en las últimas semanas es la cebolla, que ronda los 60 pesos por kilo, 22 más que en el espacio ubicado sobre avenida Independencia.
Vale mencionar que el ahorro más evidente se da si se compran bultos o cajas, como el caso de la naranja, que comercialmente ronda los 60 pesos por docena, mientras que un empaque de aproximadamente 20 kilos -con más de 50 unidades- vale sólo 250.
