Al momento de la inspección los agentes registraron 16 kilos de cerdo -1 res- sin certificado sanitario, sello identificatorio, ni análisis de triquinosis. La cámara de frío estaba sucia y a una temperatura no adecuada para la conservación de las carnes. El sector de venta presentaba restos de carne y grasa adosados a las paredes y pisos, había insectos, y el personal no tenía carnet de manipulación de alimentos, entre otras irregularidades.

 

La Municipalidad de Corrientes clausuró la carnicería “La Patriada Tres”, del barrio Ex Aero Club, por graves faltas de salubridad e higiene. Al momento de la inspección, el local presentaba un desorden generalizado de larga data, con restos de carne y grasa adosados a las paredes, pisos y utensilios de cocina.

 

Una de las irregularidades más severas fue el mal estado en que se encontraban las carnes al momento de la inspección: 16 kilos de cerdo, que equivalen a 1 res, sin certificado sanitario, sello identificatorio, ni análisis de triquinosis -una enfermedad producida por un parásito que es transmitida del animal a cualquier persona-. El producto fue debidamente decomisados.

 

La cámara de frío donde se conservan las reses estaba sucia, los desagües obstruidos, las rieleras con óxido y los burletes deteriorados. Además la temperatura ambiente no era adecuada para la conservación y la manipulación de carnes.

 

En el salón de venta las góndolas exhibidoras también registran temperaturas no adecuadas -14ºC- frízers sucios con exceso de escarchas y mal acondicionamiento de la materia prima en su interior. También se constató gran presencia de insectos y el certificado de control de plagas vencido el 13 de marzo de este año.

 

El personal no posee libreta sanitaria ni exhibe carnet de manipulación de alimentos. Sus uniformes estaban sucios y deteriorados. En tanto que el comercio no presentaba croquis de habilitación comercial aprobado por el cuerpo de bomberos y no posee elementos de seguridad: extintor, o matafuegos.